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Comment réaliser des croissants pour le CAP pâtissier ?

Vous avez toujours rêvé de confectionner des croissants comme un pâtissier professionnel.

6 févr. 20233 min de lecture

Formation en présentiel Atelier en présentiel individuel Chef Régis vous accueille dans son atelier pour une journée exceptionnelle...

1 févr. 20232 min de lecture

La brioche, cette gourmandise incontournable que les petits et grands adorent déguster, mais qui fait peur à plus d'un pâtissier amateur !

1 déc. 20224 min de lecture

La pâte à brioche du CAP pâtissier : Ingrédients pour 12 petites brioches à têtes de 80g. 200 g d’œufs (4 œufs) 15 g levure de boulanger...

25 nov. 20222 min de lecture

Le matériel : Une liste du matériel à apporter est envoyée en même temps que la convocation, environ 3 semaines avant l’épreuve. Ceci...

1 nov. 20223 min de lecture

Comme vous le savez certainement, le référentiel du nouveau CAP pâtissier vous demande d’avoir réalisé avant votre inscription à l’examen...

3 oct. 20222 min de lecture

Avant l’examen du CAP pâtissier : avant tout, inscrivez-vous ! Cinq conseils pratiques pour bien débuter votre formation à distance CAP...

5 sept. 20222 min de lecture

L’examen du CAP pâtissier se compose de deux épreuves pratiques : EP1 et EP2; vous pourrez donc être convoqué lors de deux journées...

1 août 20225 min de lecture

Vous avez décidé de vous lancer dans l’aventure du CAP pâtissier en candidat libre, que ce soit par intérêt personnel ou par envie de...

8 juil. 20223 min de lecture