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Les nouveautés du CAP pâtissier 2023. la modification de l’épreuve pratique n°2

Pour cette nouvelle session d’examen 2023, des modifications et adaptations ont été réalisées sur l’organisation et le contenu de...

7 juin 20233 min de lecture

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Petit rappel aux candidats libres du règlement d'examen du CAP pâtissier : Le candidat utilise son carnet de recettes personnel élaboré...

18 avr. 20232 min de lecture

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Pour 1 brioche de 550 g Pour 6 à 8 personnes TECHNIQUES ABORDÉES ET À MAÎTRISER / PÉTRIR / Mélanger des ingrédients avec les mains...

1 mars 20233 min de lecture

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Vous avez toujours rêvé de confectionner des croissants comme un pâtissier professionnel.

6 févr. 20233 min de lecture

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