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Pour cette nouvelle session d’examen 2023, des modifications et adaptations ont été réalisées sur l’organisation et le contenu de...

Petit rappel aux candidats libres du règlement d'examen du CAP pâtissier : Le candidat utilise son carnet de recettes personnel élaboré...

Pour 1 brioche de 550 g Pour 6 à 8 personnes TECHNIQUES ABORDÉES ET À MAÎTRISER / PÉTRIR / Mélanger des ingrédients avec les mains...

Vous avez toujours rêvé de confectionner des croissants comme un pâtissier professionnel.

Formation en présentiel Atelier en présentiel individuel Chef Régis vous accueille dans son atelier pour une journée exceptionnelle...

La reconversion professionnelle en pâtisserie : Aujourd’hui, c’est rare de faire le même travail toute sa vie et je constate que de plus...

La brioche, cette gourmandise incontournable que les petits et grands adorent déguster, mais qui fait peur à plus d'un pâtissier amateur !

La pâte à brioche du CAP pâtissier : Ingrédients pour 12 petites brioches à têtes de 80g. 200 g d’œufs (4 œufs) 15 g levure de boulanger...

Le matériel : Une liste du matériel à apporter est envoyée en même temps que la convocation, environ 3 semaines avant l’épreuve. Ceci...

Comme vous le savez certainement, le référentiel du nouveau CAP pâtissier vous demande d’avoir réalisé avant votre inscription à l’examen...

Avant l’examen du CAP pâtissier : avant tout, inscrivez-vous ! Cinq conseils pratiques pour bien débuter votre formation à distance CAP...

L’examen du CAP pâtissier se compose de deux épreuves pratiques : EP1 et EP2; vous pourrez donc être convoqué lors de deux journées...

Vous avez décidé de vous lancer dans l’aventure du CAP pâtissier en candidat libre, que ce soit par intérêt personnel ou par envie de...