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Le carnet de recettes pour le CAP pâtissier, comment vérifier sa conformité avant l'examen ?

Petit rappel aux candidats libres du règlement d'examen du CAP pâtissier : Le candidat utilise son carnet de recettes personnel élaboré...

Comment réaliser une brioche Vendéenne pour le CAP pâtissier ?

Pour 1 brioche de 550 g Pour 6 à 8 personnes TECHNIQUES ABORDÉES ET À MAÎTRISER / PÉTRIR / Mélanger des ingrédients avec les mains...

Comment réaliser des croissants pour le CAP pâtissier ?

Vous avez toujours rêvé de confectionner des croissants comme un pâtissier professionnel.

Atelier Examen blanc CAP Pâtissier

Formation en présentiel Atelier en présentiel individuel Chef Régis vous accueille dans son atelier pour une journée exceptionnelle...

Changer de vie, la reconversion la plus gourmande CAP pâtisserie

La reconversion professionnelle en pâtisserie : Aujourd’hui, c’est rare de faire le même travail toute sa vie et je constate que de plus...