Formation en présentiel
Atelier Examen blanc
CAP Pâtissier
Atelier en présentiel individuel
Chef Régis vous accueille dans son atelier pour une journée exceptionnelle d’échanges de savoir-faire professionnels et de connaissances techniques.
Lors de cette journée dans son atelier, Chef Régis organise pour vous une mise en situation pratique d'examen blanc du CAP pâtissier (EP1/EP2) dans les conditions réelles.
Une journée de formation avec Chef Régis
Lors de cette journée exceptionnelle, laissez-vous guider par Chef Régis qui organise tout pour vous :
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Atelier en présentiel individuel.
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Chef Régis sera présent lors de la mise en situation pour vous guider et vous conseiller sur vos pratiques professionnelles.
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L’atelier de Chef Régis est à votre disposition avec tout son matériel : un batteur mélangeur, une plaque à induction, un four micro-ondes, un four ventilé professionnel, un réfrigérateur et un congélateur. Et aussi tout le petit matériel professionnel indispensable pour l’examen du CAP pâtissier. Les matières premières sélectionnées par le chef pour la mise en situation.
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Le sujet d’examen blanc CAP pâtissier EP1/EP2 : l'ensemble des épreuves écrite, pratique et orale élaborées par chef Régis.
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Validation par Chef Régis du carnet de recettes réglementaire pour le CAP.
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Un bilan et une évaluation seront réalisés en fin d’épreuve par Chef Régis.
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Vous repartez avec votre production.
Le déroulement de ma journée
de formation
Votre journée d’examen blanc EP1-CAP Pâtissier :
9h30 Café d’accueil.
9h45 Lecture du sujet d’examen blanc EP1 épreuve écrite (30mn).
10h15 Début de la mise en situation EP1 épreuve pratique (4h50).
15h05 Fin de la mise en situation EP1, remise en place de l’atelier (nettoyage du petit matériel et du plan de travail).
15h25 Présentation des productions EP1 épreuve orale (10mn).
15h35 Bilan et évaluation de Chef Régis.
16h00 Fin de votre journée dans l’atelier de Chef Régis.
Votre journée d’examen blanc EP2-CAP Pâtissier :
9h30 Café d’accueil.
9h45 Lecture du sujet d’examen blanc EP2 épreuve écrite (45mn).
10h30 Début de la mise en situation EP2 épreuve pratique (4h30).
14h30 Fin de la mise en situation EP2, remise en place de l’atelier (nettoyage du petit matériel et du plan de travail).
14h50 Présentation des productions EP2 épreuve orale (15mn).
15h05 Bilan et évaluation de Chef Régis.
16h00 Fin de votre journée dans l’atelier de Chef Régis.
Le stagiaire doit venir avec sa tenue professionnelle complète
(veste, pantalon, tablier, calot) .
Son carnet de recettes réglementaire pour le CAP.
Prévoir aussi un petit casse-croûte et une bouteille d’eau, car il n’y a pas de pause repas pendant l’épreuve d’examen blanc.
