Formation E-Learning CAP pâtissier

L’analyse de pratique Pro.

ça consiste en quoi ? 

Je vous propose de réaliser des challenges en travaux pratiques à la maison, à votre rythme et en fonction de votre niveau de pratique en pâtisserie. Le principe est simple, les challenges sont numérotés de 1 à 20, il vous suffira de suivre l’ordre de numérotation pour progresser automatiquement dans les techniques et recettes du nouveau CAP pâtissier. 

Une fois le challenge réalisé à la maison, c’est très simple, prenez en photo votre production de pâtisseries (deux à trois photos maximum par produit). À la fin de chaque Challenge, vous présentez votre travail (part écrit ou dans une courte vidéo) en mettant en avant vos réussites et les difficultés rencontrées. Ensuite, vous postez votre challenge dans le groupe privé dans la catégorie : j'analyse ma pratique Pro. 

Une analyse toujours bienveillante et positive de la production est alors réalisée par Chef Régis et les apprenants membres du groupe privé.

 

Chaque Challenge est intégré dans une progression globale qui vous permettra appréhendé l'ensemble des techniques de travail et recettes demandé au nouveau CAP pâtissier.

 

Chaque Challenge réalisé et validé par Chef Régis vous permettant d'accéder au challenge suivant.

Alors à vous maintenant ! 

Chef Régis