Nouvelle édition, revue et adaptée à la réforme du nouveau CAP Pâtissier ! 

Nouvelle édition avec 40 recettes inédites afin de s'adapter au nouvel examen et une restructuration globale de l'ouvrage et de l'identité visuelle de la couverture ! 125 recettes en pas à pas, l'essentiel des connaissances et techniques nécessaires à la réussite de l'examen du CAP Pâtissier.