Atelier Examen blanc CAP Pâtissier EP1 (1)

Lors de cette journée exceptionnelle, laissez-vous guider par Chef Régis qui organise tout pour vous :

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• Atelier en présentiel individuel.
• Chef Régis sera présent lors de la mise en situation pour vous guider et vous conseiller sur vos pratiques professionnelles.
• L’atelier de Chef Régis est à votre disposition avec tout son matériel : un batteur mélangeur, une plaque à induction, un four micro-ondes, un four ventilé professionnel, un réfrigérateur et un congélateur. Et aussi tout le petit matériel professionnel indispensable pour l’examen du CAP pâtissier.
• Le sujet d’examen CAP pâtissier EP1 avec ses fiches recettes élaborées par chef Régis.
• Les matières premières sélectionnées par le chef pour la mise en situation.
• Un bilan et une évaluation seront réalisés en fin d’épreuve par Chef Régis.
• Vous repartez avec votre production.

Votre journée d’examen blanc EP1-CAP Pâtissier :

9h30    Café d’accueil.

9h45    Lecture du sujet d’examen blanc EP1.

10h00  Début de la mise en situation EP1 (4h50).

14h50  Fin de la mise en situation EP1, remise en place de l’atelier                (nettoyage du petit matériel et du plan de travail).

15h25  Présentation orale des productions.

15h35  Bilan et évaluation de Chef Régis.

16h00  Fin de votre journée dans l’atelier de Chef Régis.

Le stagiaire doit venir avec sa tenue professionnelle complète

(veste, pantalon, tablier, calot) .

Prévoir aussi un petit casse-croûte et une bouteille d’eau, car il n’y a pas de pause repas pendant l’épreuve d’examen blanc.