Croissants aux fraises

Réservez un rendez-vous téléphonique!

Avec Chef Régis pour construire ensemble votre projet de formation. 

Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ?

Vous voulez vous hisser au niveau professionnel ?

C'est désormais possible avec l'aide d'un véritable professionnel de la transmission du savoir : 

Régis Garnaud est à la fois professeur de pâtisserie et contributeur prolifique de recettes et vidéos

pour le site 750g

Chef Régis est le partenaire indispensable pour réussir votre reconversion professionnelle.

Membre de l'Académie Culinaire

de France

Préparation au diplôme National

Best-Seller CAP Pâtissier

 

La formation à distance

La formation à distance révolutionne l'apprentissage, avec de nouvelles ambitions, de nombreux outils pédagogiques numériques, des livres outils et le tutorat d'un chef-enseignant 

expérimenté

 
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Portrait 

Régis Garnaud commence la pâtisserie chez

les Compagnons du Devoir pour son apprentissage. 


Il travaille ensuite pendant une quinzaine d'années pour les plus prestigieux palaces Français. Il est notamment Chef Pâtissier à l'hôtel Scribe, Sous-Chef à l'hôtel Ritz et Chef à l'Hôtel de Vendôme. 


Puis il s'oriente vers la transmission de son savoir et devient enseignant titulaire Education Nationale en boulangerie-pâtisserie dans un lycée hôtelier en région parisienne. 


De son amitié de plus de 20 ans avec Damien Duquesne, naît l'envie de devenir auteur culinaire.

 

Commence alors l'aventure en duo avec Chef Damien des vidéos de pâtisserie pour 750g, ils écrivent ensemble le best-seller

"Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre".

En 2018 Régis écrit un nouveau livre "Passion Brioches".

 

Cette même année il devient membre de

l'Académie Culinaire de France.  

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Les outils pédagogiques de la formation

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Chef Pâtissier

Formation à distance

Chef Régis

CAP Pâtissier

24 mois

40 euros/mois

Chef Régis votre coach vous accompagne personnellement de façon individuelle. 

Le livre dédicacé "Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre 750g". 

24 Challenges " J'analyse ma pratique professionnelle" évalués par Chef Régis. 

24 Challenges " Techno. Pro. évalués par Chef Régis. 

40 Fiches de Synthèse CAP pâtissier : Technologie professionnelle, Sciences de l'alimentation, Connaissances des entreprises. 

Un groupe privé participatif pour échanger avec les autres apprenants. 

Les vidéos by Chef Régis. 

F.A.Q Chef Régis répond à toutes vos questions en vidéos. 

Attestation de formation Chef Régis. 

Convention de stage bipartite vierge 

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DUO CAP

PÂTISSIER

Formation à distance

24  mois

80 euros/mois

PATISCOACH

CHEF RÉGIS

Les Formations by Chef Régis 

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un vrai tutorat avec chef régis

2 Challenges par mois !

Livre sur le CAP inclus

CETTE FORMATION COMPREND

Espace de Formation Chef Régis

 Chef Régis votre coach vous accompagne personnellement de façon individuelle. 

 Le livre dédicacé "Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre 750g". 

 24 Challenges " J'analyse ma pratique professionnelle" évalués par Chef Régis. 

 ✓ 24 Challenges " Techno. Pro. évalués par Chef Régis. 

✓ 40 Fiches de Synthèse CAP pâtissier : Technologie professionnelle, Sciences de l'alimentation, Connaissances des entreprises. 

✓ Un groupe privé participatif pour échanger avec les autres apprenants. 

✓ Les vidéos by Chef Régis. 

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✓ F.A.Q Chef Régis répond à toutes vos questions en vidéos. 

✓ Attestation de formation Chef Régis. 

✓ Conventions de stage bipartite vierge 

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2 Espaces de formation en ligne

2 Chefs-enseignants

deux fois plus de chance de réussir ! 

CETTE FORMATION COMPREND

Espace de Formation Patiscoach

✓ Un accès privilège sur les formations en laboratoire DUO. 

✓ Des cours écrits nouveau CAP pâtissier Patiscoach. Des quiz pour tester vos connaissances. Un programme personnalisé. 

✓Plus de 110 vidéos pour la pratique (sans limite dans le temps)

✓ Support WhatsApp 6j/7 avec Fernando Maria

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✓ Convention de stages Patiscoach. Attestation de formation Pour obtenir la carte METRO Apprenti.

✓Classes virtuelles  en Visio Conférence

✓Conseils pour vos projets d'entreprise 

Espace de Formation Chef Régis

✓ Chef Régis votre coach vous accompagne personnellement de façon individuelle. 

✓ Le livre dédicacé "Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre 750g". 

✓ 24 Challenges " J'analyse ma pratique professionnelle" évalués par Chef Régis. ​

 ✓ 24 Challenges " Techno. Pro. évalués par Chef Régis. 

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✓ 40 Fiches de Synthèse CAP pâtissier : Technologie professionnelle, Sciences de l'alimentation, Connaissances des entreprises. 

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✓ Un groupe privé participatif pour échanger avec les autres apprenants. 

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✓ Les vidéos by Chef Régis. 

​ ​

✓ F.A.Q Chef Régis répond à toutes vos questions en vidéos. 

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2 chefs en atelier

Challenges Pratiques 10 participants

CETTE FORMATION COMPREND

Atelier en présentiel

✓Formation en ateliers sur :

PARIS, BORDEAUX, NÎMES...

 

​​✓ La seul formation en atelier encadrée par deux chefs enseignants reconnus. 

✓  Programme de formation en ateliers innovants et progressifs avec deux formateurs. Vous apprendrez à réaliser 100% des fabrications. 

✓  CAP Blanc Pâtisserie

EP1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage.

EP2 : Entremets et petits gâteaux

✓ Le groupe présente à l'oral son travail. Une analyse de la production est alors réalisée par les apprenants et les chefs enseignants. 

Chaque Challenge en laboratoire est intégré dans une progression qui vous permettra d'appréhender l'ensemble des techniques de travail et recettes demandées au nouveau CAP pâtissier.​​​

➜ Nous ouvrons les réservations deuxième semestre 2021

Les livres de Chef Régis

Chef pâtissier de talent, professeur en lycée hôtelier et coauteur du best-seller "Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre" publié en 2016, Régis Garnaud est un excellent pédagogue et aussi un auteur culinaire reconnu

 
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Passion Brioches

Réussissez vos brioches à tous les coups avec Chef Régis !

30 recettes traditionnelles et créatives en pas à pas illustrées pour vous aider à réaliser parfaitement toutes vos brioches. 

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Formation à distance CAP pâtissier

by Chef Régis

Comment ça marche ? 

Mon groupe privé est l'outil idéal pour travailler et communiquer avec vous sur le nouveau CAP pâtissier.

J'ai choisi de baser le fonctionnement de ce groupe privé sur la pédagogie de l'apprentissage en Peer to Peer.

Le saviez-vous mais notre cerveau ne mémorise que 20% de ce que l’on voit et entend, et mémorise par contre 90% de ce que vous faîtes et expliquez.

C'est pour cette raison que le peer-to-peer learning (apprentissage de pair à pair) est le mode d'apprentissage où l'élève n'apprend pas de manière verticale par un professeur qui lui enseignerait tout son savoir, mais de manière horizontale via ses pairs et grâce aux outils numériques. 

Alors voilà comment ça va fonctionner, pas de cours, pas de profs : ce sont les apprenant(e)s eux/elles-mêmes qui sont en charge de leur réussite et de la réussite de leurs camarades. Je vais vous proposer de suivre un programme de Challenges progressifs à réaliser qui vous permettront de progresser dans votre projet. Mais pas seul ! La force du groupe, vous permettra d'être tour à tour formateur/formatrice et apprenant(e). Chacun(e) est le garant/la garante d’une partie de la réussite du challenge mené à bien tous ensemble, c’est de l’intelligence collective.

Chaque apprenant(e) développe ses compétences à travers les challenges proposés et reçoit de l’expérience en échange. Les premiers challenges complétés permettent d’en débloquer d’autres, plus conséquents et aux récompenses encore plus importantes. Apprendre a toujours été un jeu d’enfant… et continue de l’être avec la formation E-Learning CAP pâtissier by Chef Régis. 

 

Je passe mon CAP pâtissier

en candidat libre

Vous rêvez de changer de vie et devenir pâtissier ? C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir. 

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Versions Etrangères

Un savoir faire reconnu à l'international. 

À propos de Chef Régis Formations :

Duo CAP pâtissier

Patiscoach et Chef Régis, 


Chefs pâtissiers/enseignants reconnus, dans le domaine de la formation professionnelle depuis de nombreuses années, associent leurs savoirs faire pour vous proposer la première formation sur le CAP pâtissier : en co-animation, en ateliers et en ligne. 

L'objectif de la formation DUO CAP pâtissier est de proposer des programmes de formation en ateliers et en ligne de niveau professionnel qui répondent aux besoins de l'ensemble des apprenants en reconversion professionnelle. 

 

Dès la rentrée 2020, nous vous proposerons des ateliers DUO CAP pâtissier dans les plus grandes villes sur tout le territoire français : Paris, Lyon, Bordeaux. Vous pouvez dès aujourd'hui vous pré-inscrire aux ateliers Duo CAP pâtissier ci-dessous. 

Dès aujourd'hui, inscrivez-vous à la formation DUO CAP pâtissier en ligne sur 24 mois. 

 
 
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Bonjour Chef 😊 votre travail est incroyable, toutes vos réalisations sont superbes ! Je vous suis sur instagram et linkedin 😀Je travaille en marketing pharmaceutique depuis 2 ans, mais passionnée de pâtisserie j'ai décidé de passer mon CAP pâtissier en candidat libre

Cassandra 🍰 Toquée en Chef

 
 

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N'hésitez pas à nous contacter pour toute question ayant trait à nos formations, nos livres, des projets de partenariats...

 

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