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Changer de vie, la reconversion la plus gourmande CAP pâtisserie

La reconversion professionnelle en pâtisserie : Aujourd’hui, c’est rare de faire le même travail toute sa vie et je constate que de plus...

Comment faire une belle brioche au CAP pâtissier ?

La brioche, cette gourmandise incontournable que les petits et grands adorent déguster, mais qui fait peur à plus d'un pâtissier amateur !

La recette de la pâte à brioche du CAP pâtissier

La pâte à brioche du CAP pâtissier : Ingrédients pour 12 petites brioches à têtes de 80g. 200 g d’œufs (4 œufs) 15 g levure de boulanger...

Le jour J du CAP pâtissier. Que faut-il apporter lors de l’examen pratique ?

Le matériel : Une liste du matériel à apporter est envoyée en même temps que la convocation, environ 3 semaines avant l’épreuve. Ceci...

CAP pâtissier mode d'emploi : Les périodes de formations en entreprise, ça marche comment ?

Comme vous le savez certainement, le référentiel du nouveau CAP pâtissier vous demande d’avoir réalisé avant votre inscription à l’examen...