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Blog

Régis Garnaud
2 janv. 20232 min de lecture
Changer de vie, la reconversion la plus gourmande CAP pâtisserie
La reconversion professionnelle en pâtisserie : Aujourd’hui, c’est rare de faire le même travail toute sa vie et je constate que de plus...
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Régis Garnaud
1 déc. 20224 min de lecture
Comment faire une belle brioche au CAP pâtissier ?
La brioche, cette gourmandise incontournable que les petits et grands adorent déguster, mais qui fait peur à plus d'un pâtissier amateur !
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Régis Garnaud
25 nov. 20222 min de lecture
La recette de la pâte à brioche du CAP pâtissier
La pâte à brioche du CAP pâtissier : Ingrédients pour 12 petites brioches à têtes de 80g. 200 g d’œufs (4 œufs) 15 g levure de boulanger...
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Régis Garnaud
1 nov. 20223 min de lecture
Le jour J du CAP pâtissier. Que faut-il apporter lors de l’examen pratique ?
Le matériel : Une liste du matériel à apporter est envoyée en même temps que la convocation, environ 3 semaines avant l’épreuve. Ceci...
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Régis Garnaud
3 oct. 20222 min de lecture
CAP pâtissier mode d'emploi : Les périodes de formations en entreprise, ça marche comment ?
Comme vous le savez certainement, le référentiel du nouveau CAP pâtissier vous demande d’avoir réalisé avant votre inscription à l’examen...
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Régis Garnaud
5 sept. 20222 min de lecture
Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre, comment vous organiser avant l’examen du CAP pâtissier
Avant l’examen du CAP pâtissier : avant tout, inscrivez-vous ! Cinq conseils pratiques pour bien débuter votre formation à distance CAP...
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Régis Garnaud
1 août 20225 min de lecture
Comment se déroulent les épreuves pratiques du nouveau CAP pâtisserie en candidat libre ?
L’examen du CAP pâtissier se compose de deux épreuves pratiques : EP1 et EP2; vous pourrez donc être convoqué lors de deux journées...
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Régis Garnaud
8 juil. 20223 min de lecture
Comment passer son CAP pâtisserie, pâtissier en candidat libre ?
Vous avez décidé de vous lancer dans l’aventure du CAP pâtissier en candidat libre, que ce soit par intérêt personnel ou par envie de...
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